ΓΑΣ-01 Γαρίδες Αμβρακικού

Οι γαρίδες Αμβρακικού, γνωστές περισσότερο και ως γάμπαρες, θεωρούνται ένας από τους πιο εκλεκτούς και γαστρονομικά πολύτιμους θαλασσινούς μεζέδες παγκοσμίως. Με τον επιστημονικό όρο (Melicertus kerathurus) οφείλει την ασύγκριτη, έντονα γλυκιά και θαλασσινή του γεύση στο μοναδικό οικοσύστημα του Αμβρακικού κόλπου καθώς τα υφάλμυρα νερά του κόλπου, που τροφοδοτούνται από τα ποτάμια Λούρο και Άραχθο, διαθέτουν σχεδόν το διπλάσιο φορτίο πλαγκτού σε σχέση με την ανοιχτή θάλασσα του Ιόνιο, προσφέροντας στις γαρίδες άφθονη και ποιοτική τροφή. Μάλιστα, η φήμη τους είναι τόσο μεγάλη που έφτασε μέχρι το Χόλιγουντ, αφού ο κινηματογραφικός James Bond τις ζήτησε ονομαστικά στην ταινία του 1981 «Για τα μάτια σου μόνο»