ΓΑΣ-04 Λαδόπιτα

Η λαδόπιτα Πρέβεζας είναι ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά και νηστίσιμα γλυκά της Ηπείρου και κυρίως της πόλης της Πρέβεζας. Αν και έχει τον όρο πίτα, πρόκειται για ένα πηχτό, μελωμένο γλύκισμα κατσαρόλας που στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Κάθε νοικοκυριό στην Πρέβεζα έχει τα δικά του μυστικά στην αναλογία σιμιγδαλιού και αλευριού. Παραδοσιακά φτιαχνόταν στις γιορτές για να δοκιμαστεί η ποιότητα του φρέσκου ελαιολάδου της χρονιά καθώς οι ελαιώνες αφθονούσαν στην πόλη της Πρέβεζας.